Bitter çikolatalı kek


İçin Malzemeler: 10 porsiyon
  1. Tereyağı 150 g
  2. Bitter çikolata 70% 250 g
  3. 3/4 su bardağı şeker
  4. Buğday unu 1/2 su bardağı
  5. 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  6. Tavuk yumurtası 3 adet
Beslenme gerçekleri
Sunum Başına Tutar 369
Kalori
% Günlük değer *
Toplam yağ 23g 33 %
Karbonhidrat 35 g 13 %
Protein 5g 10 %
* Günlük Değer Yüzdesi, bir porsiyon gıdadaki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.


Bitter çikolatalı kek

1. Karıştırırken tereyağı ve çikolatayı su banyosunda eritin. Hiçbir durumda tereyağı-çikolata karışımının kaynamasına izin vermeyin. Çikolatayı sadece tavlamak zorundayız, ama aşırı ısıtmamak için. Tereyağı ve çikolata birlikte eridiğinde, karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Ayrı bir kapta, yumurta beyazlaşıp köpükleşene kadar yumurtaları 3 dakika şekerle çırpın.

3. Soğutulmuş tereyağı-çikolata karışımını yumurta karışımına ekleyin.

4. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Unu kabartma tozu ile karışıma eleyin ve karışımın kalınlığındaki beyaz çizgiler görünene kadar kauçuk bir spatula ile hafifçe karıştırın.

6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Karışımı dikdörtgen bir şekle dökün.

7. Kekleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Her zaman pişirmemek daha iyidir, çünkü ikinci durumda inanılmaz çikolata aromasını ve keklerin çok ünlü olduğu ve çok sevildikleri çok hafif nemli iç tutarlılığı kaybedeceğiz. Formu fırından çıkardıktan sonra bile pişirmeye devam ettikleri için, kekler kenarlardan hafifçe pişirildiğinde, ancak yine de ortada titrendiğinde kek pişirmeyi durdurmak daha iyidir.

8. Kekleri formdan kesme tahtasına aktarın (formun kenarı ile kekin kenarı arasında bir bıçak tutarsanız bunu yapmak daha kolay olacaktır ve daha sonra tahtayı forma ekledikten sonra formu ters çevirin ve keklerin tahtanın üzerine düşmesine izin verin. Sonra ikinci tahtayı kullanarak tekrar ters çevirin.