Deniz Ürünleri Domates Çorbası


İçin Malzemeler: 5 porsiyon
  1. Deniz Ürünleri Kokteyli 250 g
  2. Soğan 1 kafa
  3. 3 diş sarımsak
  4. Tatlı biber 1 adet
  5. Domates 1 adet
  6. Domates suyu 350 ml
  7. Safran 1 çay kaşığı
  8. Kurutulmuş Fesleğen 1 çay kaşığı
  9. Provence otları 1 çay kaşığı
  10. Limon suyu 1 yemek kaşığı
  11. Tavuk yumurtası 2 adet
Beslenme gerçekleri
Sunum Başına Tutar 132
Kalori
% Günlük değer *
Toplam yağ 3g 4 %
Karbonhidrat 11 g 4 %
Protein 13g 26 %
* Günlük Değer Yüzdesi, bir porsiyon gıdadaki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.


Deniz Ürünleri Domates Çorbası

1. Donmuş sürüngenleri derin bir kaba koyun ve kaynar su dökün. Beş ila yedi dakika bekletin, sonra bir kevgir içine katlayın ve kurulayın. Bir tavaya aktarın, 500 ml su dökün ve orta ateşe koyun.

2. Bu arada, bir tavada bir çorba kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ve sarımsakları altına kadar kızartın. Elde edilen yavru sürüngenler ile bir tavaya ekleyin.

3. Domates ve tatlı biberleri küçük küpler halinde kesin. Soğan ve sarımsakın hazırlandığı aynı tavaya atın ve birkaç dakika boyunca sürekli karıştırarak hızlı bir şekilde kızartın.

4. Kızarmış sebzeleri tavaya ekleyin. Çorbayı karıştırın, kaynatın. Hafifçe tuzlayın ve birkaç bezelye karabiber atın.

5. Domates suyuna dökün. Safran, bir Provence otu karışımı (iyi bir Provence karışımı fesleğen, kekik, biberiye, tuzlu ve kekik içerir) ve kurutulmuş fesleğen ekleyin. Çorbayı tekrar kaynatın.

6. Tavaya bir çorba kaşığı limon suyu sıkın. Karıştırın ve çorbayı beş ila yedi dakika daha kaynatın. Bu arada, yumurtaları küçük bir kasede çırpın.

7. Çırpılmış yumurtaları, sürekli olarak sıvıyı bir kaşıkla karıştırarak, ince bir akışta kaynar bir çorbaya dökün. Tavayı ocaktan alın, örtün ve beş dakika bekletin.

8. Hazırlanan çorbayı soğutun ve tabakların üzerine dökün. Her çorba porsiyonu ayrıca karabiber serpilir ve limon suyu serpilir.