Fırında domuz knuckle kızartma


İçin Malzemeler: 2 porsiyon
  1. Domuz sapı 600 g
  2. Sarımsak 1 kafa
  3. Tkemali tadı
  4. Tatmak için hardal
  5. Tatmak için tuz
  6. Karabiber tadı
  7. Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı
  8. Defne yaprağı 2 adet
Beslenme gerçekleri
Sunum Başına Tutar 1076
Kalori
% Günlük değer *
Toplam yağ 92g 131 %
Karbonhidrat 6 g 2 %
Protein 57g 114 %
* Günlük Değer Yüzdesi, bir porsiyon gıdadaki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.


Fırında domuz knuckle kızartma

1. Domuz eklemini birkaç yerde bir bıçakla delin ve bu delikleri sarımsakla doldurun (her birinde bir karanfilin dörtte biri).

2. Sarımsak, tuz, karabiber, defne yaprağını bir harçta öğütün. Yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Mafsalı ortaya çıkan kütle ile ovalayın.

3. Biraz tkemali sosunu hardalla karıştırın ve bir parça sapı kaplayın. İdeal olarak, sapı bu formda 2 saat (veya geceleri daha iyi) bekletin, ancak hemen pişirebilirsiniz.

4. Mafsalı pişirme manşonuna yerleştiririz ve önceden ısıtılmış 100 dereceye kadar fırına göndeririz. Bu sıcaklıkta, eti yarım saat pişiriyoruz, bundan sonra sıcaklığı 200-220 dereceye yükseltiyoruz ve yarım saat daha pişiriyoruz.