Kabak domates ve sarımsak ile


İçin Malzemeler: 6 porsiyon
  1. Kabak 2 kg
  2. Domates 500 g
  3. Ekşi krema 250 g
  4. Soğan 2 kafa
  5. Sarımsak 1 kafa
  6. Maydanoz 50 g
  7. Zeytinyağı 50 ml
  8. Defne yaprağı 1 adet
  9. Bitkisel yağ 50 ml
  10. Siyah yenibahar 6 adet
  11. 1 çay kaşığı şeker
  12. Tatmak için tuz
  13. Karabiber tadı


Kabak domates ve sarımsak ile

1. Tohum ve köpük bağırsaklarının kabak temizliği (kabak kullanırsanız, bu ameliyat yapılamaz), büyük parçalar halinde kesilir (üç ila dört santimetre). Soğanı ince doğrayın. Ve domatesleri, kabaklara kıyasla yaklaşık yarım daha küçük dilimler halinde kesin.

2. Bitkisel ve zeytinyağı karışımını derin bir tencerede ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kızartın.

3. Soğan ile güvenin içine kabak dökün ve karıştırın, suyunun gitmesine izin verdikleri anı bekleyin. Sonra şirkete domates ekleyin, karıştırın. İki veya üç dakika yüksek ateşte pişirin. Isıyı azaltın, tencereye şeker ekleyin, yenibahar ve defne yaprağı ekleyin. Üç dakika daha haşlayın. Sonra tuz. Karıştırarak, güveç içeriğini kabak havyarına veya yulaf lapasına çevirmemeye çalışın. İki dakika daha pişirin.

4. Bu arada, maydanozu ince doğrayın, sarımsakları soyun. Güveçte ezilmiş sarımsak ve maydanoz ile baharatlayın, öğütülmüş karabiber ile baharatlayın, karıştırın ve hemen ocaktan alın. Soğuk yağ ekşi krema ile servis yapın. Defne yaprakları ve yenibahar, böylece daha sonra tabağa düşmezler, güveç içine konabilir, bir torba gazlı bezle paketlenebilir.