Krem, yüzünden, champignon, krem, çorba, ile, krem, üstünde, tavuk suyu


İçin Malzemeler: 6 porsiyon
  1. Taze petrol 500 g
  2. Krem% 25 300 ml
  3. Tereyağı 2 yemek kaşığı
  4. Buğday unu 3 yemek kaşığı
  5. Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
  6. Tatmak için kekik
  7. 1 diş sarımsak
  8. Tatmak için tuz
  9. Tadı taze çekilmiş karabiber
  10. Kurutulmuş porçini mantarı 2 adet
Beslenme gerçekleri
Sunum Başına Tutar 302
Kalori
% Günlük değer *
Toplam yağ 27g 39 %
Karbonhidrat 9 g 3 %
Protein 6g 12 %
* Günlük Değer Yüzdesi, bir porsiyon gıdadaki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.


Krem, yüzünden, champignon, krem, çorba, ile, krem, üstünde, tavuk suyu

1. Mantarlar iyice yıkayın, 2 güzel güçlü mantar bir kenara koyun. Bacakları ayırın ve büyük doğrayın. Şapkalar ince dilimler halinde kesilir. Bacakları tavaya koyun, 1-1.5 litre dökün. soğuk su, kekik ve soyulmamış diş sarımsak ekleyin. Bir kaynamaya getirin, 30 dakika boyunca bir kapak altında kısık ateşte pişirin.

2. Zeytinyağının üçte birini büyük bir tavada ısıtın, doğranmış şapkaları, tuzu koyun ve bir kapakla kapatın. 5 dakika boyunca tavayı sallayarak yüksek ateşte pişirin. Kapağı açın - tavada mantar suyu oluşmalıdır. Bacakların kaynatıldığı bir tavada hafifçe toplayın. Kalan zeytinyağını ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha karıştırın.

3. Bitmiş şapkaları 5-10 dakika bacaklı bir tencereye koyun. pişirme sonuna kadar (kekik ve sarımsakları çıkarın). Yaklaşık 1 bardak et suyu dökün ve hafifçe soğutun. Mantarlar pişirilirken, tereyağını küçük bir tencerede eritin, un ekleyin, kısık ateşte kızartın, sürekli karıştırın, 3-4 dakika. Sonra eritilmiş suyu ince bir akıntıya dökün, sürekli bir çırpma teli ile karıştırın. 7-10 dakika topak kalmayacak şekilde karıştırın (gerekirse daha fazla et suyu ekleyin).

4. Çorbayı bir karıştırıcıya dökün, sostan güveçten ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın, tavaya dönün. Bir kaynamaya getirin, krema dökün, ılık, kaynatmaya izin vermeyin, tuz ve biberle baharatlayın, ocaktan alın.

5. Dilimlenmiş petrolleri servis etmek için ince dilimler halinde kesin. Porcini mantarlarını kuru kekik ile kurulayın, bir harç içinde unla ezin veya bir kahve değirmeni içinde öğütün. Çorbayı ısıtılmış tabaklara dökün, birkaç dilimlenmiş petrolü merkeze koyun ve porcini mantar tozu ile kekik serpin. Hemen servis yapın.