Lahana turtası


İçin Malzemeler: 6 porsiyon
  1. Beyaz lahana 1 adet
  2. Zeytinyağı 50 ml
  3. Tavuk yumurtası 2 adet
  4. Tereyağı 270 g
  5. Süt 400 ml
  6. Kaba tuz 1.5 yemek kaşığı
  7. Buğday unu 500 g
  8. Şeker 2 yemek kaşığı
  9. Taze maya 22 g
Beslenme gerçekleri
Sunum Başına Tutar 839
Kalori
% Günlük değer *
Toplam yağ 51g 73 %
Karbonhidrat 79 g 30 %
Protein 16g 32 %
* Günlük Değer Yüzdesi, bir porsiyon gıdadaki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.


Lahana turtası

Başka bir zırh delici meze - arzunuza bağlı olarak sıcak veya soğuk. Ertesi gün hatta yemek pişirildikten bir gün sonra kendilerine göre daha az olmayan birkaç turtadan biri.

1. Elenmiş unu yarım yemek kaşığı tuz, şeker ve maya ile karıştırın. Ellerinizi kullanarak, sonucu ekmek kırıntılarına veya kaba kuma benzeyen bir duruma kadar 250 gram tereyağı ile oda sıcaklığında karıştırın. 250 ml süt ekleyin ve hamuru yoğurun. Kırk dakika ısınmasını sağlayın, böylece yükselir.

2. Bu arada, lahanayı ince doğrayın, bir çorba kaşığı tuzla karıştırın, kaynar su dökün, on dakika bekletin, suyu boşaltın, bağırsaklarda kalan tüm sıvıyı sıkın. Ve derin bir tavada, lahanayı zeytin ve tereyağı karışımında güveçleyin. Biraz tereyağa ihtiyacınız var - yirmi gram. On dakika boyunca yüksek ateşte pişirin, sonra yarım bardak süt ekleyin, ısıyı düşük seviyeye çıkarın. Ve yirmi dakika daha pişirin, sürekli karıştırın ve tadı tuz ekleyin. Sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Paralel olarak, haşlanmış iki tavuk yumurtasını kaynatmanız gerekir.

4. Yükselen hamur (gevşek, havadar dokusuna göre hamurun hamuruna benzemesi gerekir), sadece oklava değil, aynı zamanda yeterli miktarda un kullanmayı unutmadan ince tabakalara yuvarlanır.

5. Bir fırın tepsisine ince bir hamur tabakası koyun ve haşlanmış lahana ve doğranmış dik yumurtaları üzerine eşit olarak yayın. Başka bir tabaka ile örtün ve hamurun kenarlarını sabitleyin. Turtanın nefes alabilmesi için bir çatal veya bıçakla pastada bir düzine delik açın. Ve fırında, önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış, altın kahverengi olana kadar yarım saat boyunca gönderin. Göndermeden önce, çırpılmış çiğ yumurta ile yüzeyi yağlayabilirsiniz.