Tsvetaevsky elmalı turta


İçin Malzemeler: 4 porsiyon
  1. Elma 1 kg
  2. Buğday unu 2 su bardağı
  3. Ekşi krema 1.5 kutu
  4. Tereyağı 150 g
  5. Sirke 1 çay kaşığı
  6. Şeker 1 su bardağı
  7. Soda 1/2 çay kaşığı
  8. Tavuk yumurtası 1 adet
Beslenme gerçekleri
Sunum Başına Tutar 1082
Kalori
% Günlük değer *
Toplam yağ 46g 66 %
Karbonhidrat 152 g 58 %
Protein 14g 28 %
* Günlük Değer Yüzdesi, bir porsiyon gıdadaki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.


Tsvetaevsky elmalı turta

Bu kek Tsvetaevsky olarak adlandırılır, çünkü efsaneye göre Tsvetaeva kız kardeşleri, 20. yüzyılın başında entelektüel konukları için hazırladılar. İdeal olarak, eşsiz aroması ve büzücü tadı ile hazırlanması için Antonov elmalarını kullanın. Tsvetaevsky elmalı turta sadece ekşi krema ile, birçok elmalı yapılır. Hamur sadece tabana yerleştirilmiş büyük elma dilimlerini almalı ve hiçbir durumda bunları örtmemelidir. Bitmiş pastayı tarçın serpin ve meyvelerle süsleyin.

1. Oda sıcaklığında tereyağını rendeleyin ve 1,5 su bardağı un ile karıştırın. Sonra hamurun içine yarım bardak ekşi krema dökün ve iyice karıştırın. Sonunda, dökülen sirkeyi sodaya ekleyin, hamuru elinizle karıştırın ve hafifçe yoğurun. Hamur yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

2. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve yapraklara benzer ince dilimler halinde kesmek için bir patates soyucu kullanın.

3. Hamuru açın ve pastayı pişireceğiniz kabın şeklini verin. Hamuru formun altına koyun, elma yapraklarını üstüne koyun.

4. Ayrı bir kapta 1 su bardağı ekşi krema, yumurta, şeker ve 2 yemek kaşığı un karıştırın ve hafifçe çırpın. Krem kıvamında oldukça sıvı olmalıdır. Kalıbı hamur ve elma kreması ile doldurun.

5. Fırını 200 dereceye ısıtın, kalıbı oraya yerleştirin ve 50 dakika pişirin.